水稻良种

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水稻种子构造

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水稻种子构造

发布日期:2019-11-01 作者: 点击:

水稻的谷粒在植物学上称为颖果,习惯上称为种子,从外到内依次包括颖壳、果皮、种皮、糊粉层、胚乳和胚几个部分。

水稻种子

水稻种子外面为颖(稻壳)所包围。颖又分为内颖和外颖,外颖较大,内颖较小,两者的缘部互相勾合,是糙米的保护结构,有些品种在外颖上还着生或长或短的芒,芒的有无、长短和色泽也因品种而异,是鉴定水稻品种的依据之一。


谷粒剥掉颖壳后就是糙米,糙米可分为果种皮、胚乳和胚三个部分,其中果种皮的表面为果皮,系子房壁发育而来,果皮里面是由子房珠被发育而成的一层极薄的种皮,其内部为胚乳组织。


胚乳外层为糊粉层。糙米重量的98%是胚乳,胚乳含有丰富的淀粉和少量的蛋白质、脂肪等,是人类食用的主要部分,也是水稻种子发芽和秧苗生长初期的营养来源。


胚的体积约占谷粒的3%,当胚受到损伤,稻种便不能萌发。胚主要由盾片、胚芽、胚轴和胚根四部分组成,是发育成幼苗的雏体。种子发芽时,胚根向下生长发育成种子根,胚芽向上生长发育成秧苗的地上部分。


颖壳、果种皮、糊粉层和胚,在加工大米时,尤其是加工精米时将全部被碾去。

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关键词:水稻种子,春耕水稻种子,批发水稻种子

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